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精選問答

發布日期:2017-08-22 瀏覽量:64395次

1、合作的店鋪和公司的直營店一個味道嗎?

答:在底料上香老坎一直使用的是一次性鍋底、在操作上也比較簡單,合作商根據我們的標準化操作是可以保證味型上的一致,有部分市場對辣度的接受程度不同,我們的技術人員會根據市場的情況不同調整鍋底的辣度,也會增加多種清湯供顧客篩選,享受多樣的火鍋味型。

2、合作有哪些支持?

答:香老坎對合作商的支持是全程輔助開店的,從選址評估到營業的每個階段我們都會有相關的部門給予扶持指導、每個店鋪從位置確認后公司的營運、企劃、物流等相關部門會針對店鋪的實際情況做會議探討,確定市場定位、人員配置、裝修、宣傳方案、營銷方案的合理化建議,制定籌備周期表,使合作商清晰店鋪的籌備走向。公司會有哪些人員扶持跟進。

3、公司幫忙選址嗎?

答:一般情況公司不會參與前期的店鋪區域篩選,我們根據合作商的投資預算規劃出店鋪的基礎形態做出選址指導(面積和店鋪類型等)。合作商篩選出店鋪后我公司會針對店鋪位置做店鋪的基礎調查(包含常住居民、通行量、競爭對手分析、租金比例等)對店鋪位置為合作商做出可行性分析。

4、菜品怎么配送?

答:為了保證菜品的新鮮度,大部分的菜品均是在當地采購,我們的營運經理會在當地協助合作商篩選好相應的供貨商,只有底料和少部分的核心菜品會通過物流進行配送到店。

5、沒有餐飲經驗的人可以開店嗎?

答:很多人在做餐飲的時候都是沒有這方便經驗的,這也是大多數創業人都選擇品牌公司進行合作的理由,公司會把品牌經營的經驗復制給合作商,節省了合作商自己創業過程中的摸索和時間成本和金錢成本。這也是常說了開店容易守店難,要想店鋪達到良好盈利狀態離不開后續的店鋪管理,對市場環境的把控、顧客的維護、盈虧平衡的掌握、合理的營運成本控制等等這些因素,而這寫也是品牌公司經過時間的歷練而積累下來的財富。可以降低你的投資風險。

6、消費怎么樣?菜品價格是統一的嗎?

答:菜品的價格、人均消費并不是統一的,公司會根據店鋪的實際來綜合考慮菜品的加價率,要保證店鋪的競爭度,增加品牌性價比。

7、考察需要準備什么?

答:來重慶考察的合作商我們會去店鋪里面品嘗火鍋的味道、到公司了解合作細節及公司給予的支持內容、還有開店的一些參考數據。如果合作商在當地已經有可篩選的店鋪,可將店鋪的正面照、附近的商圈信息,詳細地址帶來公司做個簡單的位置分析。

8、店鋪租金多少合適?

答:店鋪的租金絕對的固定值,租金的比例與預估的營業額相關、預估營業額要通過對店鋪的商圈調查進行預估,原則上的估值都是偏低一些,核算店鋪的盈利值與回報周期,如果是屬于數值良好店鋪可盈利性大的位置就是可以開店的。

9、有轉讓費的店鋪可以接嗎?

答:一般來說位置好的地方都是有轉讓費的。我們會把轉讓費根據租賃年限平均分配到每個月計為固定費用,綜合看店鋪是否能夠盈利和回報周期情況。

10、店鋪要配置多少個員工?

答:店鋪員工配置是根據店鋪的面積和桌位來進行計算的。一般來說一個服務人員可以照顧2-4個桌位。店鋪位置確認后我們會根據實際情況會把人員配置表、崗位職責等相關內容發給合作商協助招聘。

11、合作品牌和找地方學習技術有什么區別?

答:這兩種是與本質上的區別,學技術只是學制作的鍋底和菜品,要說開店的目的就是為了盈利,盈利要具備的條件也很多,從店鋪選址到定位菜品人均消費,人員管理,成本控制,引客進店營銷方案這些也都是必不可少的,而品牌合作是可以把店鋪可盈利的因素和經驗復制給你,當然也不是說會保證店鋪一定達到盈利多少的狀態,在綜合條件下會降低您的投資風險,省去了你再經營過程中要摸索的過程。

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